Tradition verpflichtet und so wird in der Pestalozzistraße in Berlin nicht irgendein Marzipan hergestellt – hier gibt es Königsberger Marzipan nach Paul Wald. Dieses Marzipan wird immer frisch in Handarbeit hergestellt und ist ab Kauf einen Monat haltbar. Keine Konservierungsstoffe, nichts was nicht ins Marzipan hineingehört, doch das Rezept ist streng geheim.

Das Geschäft ist nostalgisch eingerichtet. Schlicht wird sich hier auf das Wesentliche konzentriert: gutes Marzipan, original Wald. Der Konditormeister Paul Wald kam aus Königsberg nach Berlin und gründete 1947 seine Firma. Seit dieser Zeit wird frisch Marzipan hergestellt, in Handarbeit, in überschaubaren Mengen und immer in Familie.

Adresse
Wald Königsberger Marzipan
Pestalozzistr. 54 a
10627 Berlin

Telefon: 030 – 323 82 54

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Quelle: Brausezimt.de (Link)
Datum: 25.07.2012